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酥暖薤白酒 乳和地黄粥

薤白又叫野薤、野葱、薤白头,入心、肺、胃、大肠经,味辛、苦,性温。有通阳散结、行气导滞之功,可用于胸痹心痛、脘腹痞满肿痛、泻痢后重等。

薤白又叫野薤、野葱、薤白头,为百合科葱属植物小根蒜或薤的枯燥鳞茎,入心、肺、胃、大肠经,味辛、苦,性温。有通阳散结、行气导滞之功,可用于胸痹心痛、脘腹痞满肿痛、泻痢后重等。其叶亦入药。

古诗文中对薤多咏颂其甘旨,如魏晋曹操的“莫以鱼肉贱,弃捐葱与薤”,唐代白居易的“酥暖薤白酒,乳和地黄粥”,宋代范成大的“紫青莼菜卷荷香,玉雪芹芽拔薤长”,清代李锴的“豆花蒙密薤叶肥,康瓠竟上邻家篱”。

古诗文中撒播的“薤露”一词,最早见于屈原学生宋玉与楚王的对话,后来成了盛行挽歌。听说出于楚汉争霸时期田横兵败,与五百食客逃于海岛。西汉树立后,田横遭到汉高祖刘邦的征召。在前往洛阳的途中因不肯屈服而自杀,他的食客为哀悼他而作了《薤露》这首挽歌。

收于《乐府诗集》中的《薤露》云:“薤上露,何易晞。露晞明朝更复落,人死一去何时归。”后世文人亦多借此殇吟。如唐代罗隐的“薤送哀声事已空”,宋代刘可庄“薤歌不尽云亡恨”。

徐悲鸿据此作大幅油画《田横五百士》。时值政局动乱,日寇开端横行,该画经过田横故事讴歌中华民族慷慨悲歌,宁死不屈的战役精力。

此《薤白图》提款为宋代朱敦儒《相见欢》的“鲈脍韵,橙薤品”句,三者系不同类食材。

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